香港発ミシュラン1つ星に輝くティムホーワンでお手頃な値段で一流の点心を楽しもう!(Let’s Enjoy Michelin Star awarded Dim Sum at SM Seaside Cebu City !)

香港発ミシュラン1つ星に輝くティムホーワンでお手頃な値段で一流の点心を楽しもう!(Let’s Enjoy Michelin Star awarded Dim Sum at SM Seaside Cebu City !)

9年連続ミシュランスターを獲得した “ディムサムスペシャリスト”と呼ばれる香港の”ティムホーワン”がセブのSMシーサイドモールで試すことができます。日本では東京に2店舗展開されていますが立ち寄ることが難しい人も多いはず。セブに来た際には試してみてはいかがでしょうか?

Hong Kong’s Tim Ho Wan, known as the “Dim Sam Specialist” who has won Michelin stars for nine consecutive years, can try it at SM Seaside Mall in Cebu. In Japan, there are two restaurants in Tokyo, but for people who live far from there should find it difficult to stop by. Why don’t you give it a try when you come to Cebu?

ティムホーワン SMシーサイド 基本情報
Tim Ho Wan SM Seaside Cebu Basic Info

住所 / ADD : Upper Ground Floor, Seaview Wing, SM Seaside City Cebu, South Road Properties, Cebu City
営業時間 / Operation Hours : 10:00~21:00
駐車場料金 / Parking Fee : 無料 Free of Charge
※営業時間や駐車場料金は変更になることがあります / Operation hours and Free of Charge might be changed without notice

ティムホーワン とは?
What’s Tim Ho Wan ?

2009年にフォーシーズンホテル香港の広東料理レストランで4年連続ミシュラン3つ星を獲得したMak Kwai Pui シェフがパートナーのLeung Fai Keung シェフと一緒に”お手頃な値段で本場の味を”という想いから独立して始めたのが香港点心専門店”ティムホーワン”です。お店を開店させて1年で瞬く間に人気となり2010年にはミシュランの星を獲得して世界中にその名が知られるようになりました。その後は香港のみではなく世界へと店舗を展開していきます。初めて海外進出したのは2013年シンガポールでした。そこで香港点心のティムホーワンの味や形の細部にわたるまで妥協することなく同じ料理を提供することに成功し美食家たちに本場の味が日常的に食べれるお店として受け入れれら世界でも成功します。そしてアメリカやアジアへとさらに店舗を広げ今では世界で一番安く食べれるミシュランの店として誰もが一度はティムホーワンの名前を聞いたことがあるお店へと成長しました。提供するお料理は香港点心専門店ということで1つ1つ丁寧にキッチンで手作りされる点心は蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートと幅広く訪れた人を魅了し続けています。

Chef Mak Kwai Pui, who won three Michelin stars for four consecutive years at the Cantonese restaurant of Four Season Hotel Hong Kong in 2009, and his partner Chef Leung Fai Keung, had the idea of ​​”real taste at an affordable price” to open The Hong Kong Dim Sum Specialty Restaurant “Tim Ho Wan” independently. In a year after opening the restaurant with 20 seats, it became popular in a blink of an eye, and in 2010 it won a Michelin star and became known all over the world. After that, they expand their restaurant not only in Hong Kong but also around the world. The first overseas expansion was in Singapore in 2013. They succeeded in providing the same dishes without compromising the details of the taste and shape of Tim Ho Wan, which is dim sum in Hong Kong, and succeeded in the world as a restaurant where gourmets can eat authentic taste at a reasonable price. It has expanded further to the United States and Asia, and has grown into a Michelin restaurant that is now the cheapest to eat in the world, and everyone has heard the name of Tim Ho Wan once. Since the dishes offered are Hong Kong dim sum, each one is carefully handmade in the kitchen to attract a wide range of visitors such as steamed food, fried food, spring rolls, porridge, dumplings, vegetables, and dessert.

お勧め点心
Recommended Dim Sum

ティムホーワンが香港発の本場香港点心のお店であるにも関わらず注文するのに苦労しないのは、メニューがすべて写真付きで番号がふられており、その番号にいくつ注文するか記入するオーダーフォームがあるので注文も簡単、中華料理を英語でなんていうのか分からないなんて心配する必要がないのもお勧めの理由です。お料理は写真で想像できますが、特におすすめの点心をご紹介したいと思います。ティムホーワンといえば、ベイクドチャーシューバオというサクサクの生地の中に甘めのチャーシューを包んだ料理が有名ですが、それ以外のディムサムをご紹介します。

Even though Tim Ho Wan is Hong Kong Dim Sum Restaurant from Hong Kong, it’s not difficult to order because all the menus are numbered with pictures and there is an order form to fill in how many to order. It’s easy to order because it’s there, and I recommend that you don’t have to worry about not knowing what Chinese food is in English. You can imagine the food in the picture, but I would like to introduce the Dim Sum that I especially recommend. Tim Ho Wan is famous for its baked BBQ Pork Buns, which is a crispy dough wrapped in sweet char siu, but I would like to introduce other dim sum this time.

エビとほうれん草の蒸し餃子
Steamed Spinach Dumpling with Shrimp

プリプリのエビがたっぷりのほうれん草と一緒に包まれた蒸し餃子は毎回行くたびに頼んでしまう一品です。
Steamed dumplings wrapped in spinach with plenty of shrimp are a dish that we order every time we visit there.

エビの蒸し餃子
Prawn Dumpling

ゴロゴロとエビが包まれているエビ好きには外せない一品です。
If you are Shrimp Lover, Must try.

スパイシーソースかけ蒸し餃子
Dumpling with Spicy Sauce

自家製ソースが癖になるスパイシーソースのかかった蒸し餃子は辛いものが食べれる人には絶対におすすめです。蒸し餃子を食べ終わった後、ほかの料理にこのスパイシーソースをかけて食べても美味しいです。

Steamed dumplings with spicy sauce, which makes homemade sauce a habit, are definitely recommended for those who can eat spicy foods. After eating the steamed dumplings, it is delicious to put this spicy sauce on other dishes.

豚肉とエビの蒸し湯葉巻き
Beancurd Skin Roll With Pork and Shrimp

湯葉で巻いた点心は蒸しと揚げがあります。湯葉好きにはどちらもお勧めですがソースが美味しいのでソースを楽しみたい方には蒸しをお勧めします。

There are Steamed Beancurd Skin Roll and Fried Beancurd Skin Roll. Both are recommended for Beancurd Skin lovers, but steamed one is recommended for those who want to enjoy the sauce because the sauce is so delicious.

エビの揚げ湯葉巻き
Beancurd Skin Roll With Shrimp

パリパリに揚げられた湯葉の中にはエビが入っていて蒸しとは違った触感と味を楽しむことができます。
Crispy Fried Beancurd Skin Roll with Shrimp can enjoy the texture and taste different from steamed one.

春巻き
Spring Roll with Egg White

春巻き好きの私が選ぶセブで美味しい春巻きが食べれるお店としてもお勧めしたいティムホーワン。ふわふわの卵白が中に入っていて触感と味がはまります。

Tim Ho Wan is recommended as a restaurant where you can eat delicious spring rolls in Cebu. The fluffy egg whites are inside, and the texture and taste fit.

旬の野菜 温レタス
Poached Fresh Seasonal Vegetable

この自家製ソースが美味しいので蒸した野菜も美味しくいただけます。
This homemade sauce is delicious, so you can enjoy steamed vegetables as well.

焼きそば
Chow Mien Stir Fried Noodle

固めの細麺焼きそばでこちらも毎回行くたびに注文する一品です。
Can’t miss it….a little hard texture and thin fried noodle….

牛ひき肉と卵の蒸しご飯
Rice with Beef and Fried Egg

必ずと言っていいほど周りのテーブルでも注文されている人気の一品。蒸したごはんにテーブルに運ばれてきてからかけてくれる自家製ソースがマッチして美味しいです。ほかにもいろいろ食べたい方は1つをシェアして食べるのをお勧めします。

A popular dish that is almost always ordered at the tables around. The homemade sauce that is served after the steamed rice is brought to the table matches and is delicious. If you want to try many dishes, I recommend sharing one.

シェフズスペシャル 香港スタイル ワンタンヌードル
Hong Kong Wanton Noodles Soup

透き通るスープはあっさりしていながらうまみをしっかり感じるワンタンヌードルです。メインのメニュー以外にシェフズスペシャルなどがあり、リピーターにとってはいつもとは違った新しいメニューを試すのもいいですね。

The clear soup is a wonton noodle that feels delicious while being light. In addition to the main menu, there are chef’s specials, etc., so it is good for repeaters to try new menus that are different from usual.

まとめ

お勧めで紹介した以外にも日本のチマキをイメージして注文した蓮の葉ちまきはまずは大きさから驚かされ、そして味に驚き初めて食べた時には衝撃でした。とても1人で食べれる量では無かったのでシェアして食べて頂きたい一品です。蒸しケーキは柔らかくてほんのり甘く子供たちに大人気ですし、子供がまだ幼かった時にはおかゆを毎回注文していました。こんな風にどのお料理にもその時の思い出が一緒によみがえる印象に残るお料理です。フィリピン料理ではありませんが、セブで思い出に残るミシュランに輝いた本場の香港点心を試してみてはいかがでしょうか?

In addition to the recommendations I introduced, the lotus leaf chimaki that I ordered with the image of Japanese rice dumplings was first surprised by the size, and then surprised by the taste, and when I first ate it, I was shocked. It had much volume for one person to eat, so I would like you to share it and eat it. Steamed cakes are soft and slightly sweet and very popular with children, and when my children are smaller, we ordered porridge every time. In this way, every dish has an impressive impression that the memories of that time are revived together. It’s not Filipino food, but why not try the authentic Michelin-winning Hong Kong dim sum in Cebu?

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