大阪発御菓子処青木松風庵 贈り物や自分へのご褒美にも最適スイーツ 木のみひろいを試そう! ( Let’s try Aoki Shofuan “Kinomi Hiroi”- Japanese Confectionery is great as a gift )

大阪発御菓子処青木松風庵 贈り物や自分へのご褒美にも最適スイーツ 木のみひろいを試そう! ( Let’s try Aoki Shofuan “Kinomi Hiroi”- Japanese Confectionery is great as a gift )

店内ディスプレイ / 木の実ひろい
Store Display / Kinomi Hiroi

1984年創業の青木松風庵(あおきしょうふうあん)は大阪発祥のお菓子製造メーカーです。2020年現在は大阪と和歌山に26店舗を出店しています。第六感で創り出される青木松風庵の御菓子は伝統的な和菓子の過程を大切にしながら新しい技術と厳選された原料を用いて作られています。今回は青木松風庵の”木の実ひろい”をご紹介します。大切な方へのギフトやご家族の団らんを彩るおやつにいかがでしょうか?

Founded in 1984, Aoki Shofuan is a confectionery manufacturer that originated in Osaka. As of 2020, they have 26 stores in Osaka and Wakayama. Aoki Shofuan’s confectionery created with the sixth sense are made using new technology and carefully selected ingredients while valuing the process of traditional Japanese confectionery. I would like to introduce Aoki Shofuan ” Kinomi Hiroi ” today. How about a gift for your loved one or a snack to have sweet time with your family?

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木の実ひろいとは?
What’s Kinomihiroi?

“木の実ひろい” は日本のこの季節に是非試してもらいたいと思うお菓子です。
タルト生地にアーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種の3種類の木の実とカカオニブをのせてカリッと焼き上げたタルト菓子です。

This beautiful autumn season of Japan, I do recommend to try Aoki Shofuan ” Kinomi Hiroi “. “Kinomi Hiroi means in Japanese is to pick up the nuts “. This cute naming express well their product. Aoki Shofuan ” Kinomi Hiroi ” is a tart confectionery that is crispy baked with three kinds of nuts (almonds, pumpkin seeds, sunflower seeds) and cacao nibs on the tart dough. It’s a cute confectionery like picking up nuts in the forest and put them in small basket! What a cute confectionery it is!

カカオ二ブとは?
What’s Cacao Nib?

スーパーフードとも呼ばれるカカオニブはカカオ豆の胚乳部分を発行させた後に焙煎・乾燥させて細かく砕き、見た目はチョコチップのようですが甘みはありません。味は苦みと酸味があり、ナッツのように固いです。そして注目すべきはカカオ豆に含まれる豊富な栄養素がカカオニブには含まれているということです。特に女性にとってうれしい老化防止のプルフェノールや腸の動きを助ける植物繊維、ビタミンC、口臭予防にもなるカテキン、マグネシウムなどスーパーフードと呼べれるのが納得できますね。

Cacao nibs, also known as superfoods, are made by issuing the endosperm portion of cocoa beans, then roasting, drying and crushing them into small pieces. They look like chocolate chips, but they are not sweet. The taste is bitter and sour, and is as hard as nuts. And it should be noted that cocoa nibs contain the abundant nutrients found in cocoa beans. It’s understandable that you can call it a superfood such as anti-aging prophenol, which is especially nice for women, plant fiber that helps intestinal movement, vitamin C, catechin that also prevents bad breath, and magnesium.

木の実ひろいを実食
Let’s try Kinomi Hiroi !

アーモンド・かぼちゃの種・ひまわりの種の3種類の木の実とカカオニブを、バターをたっぷり使った風味豊かなタルト生地にこぼれんばかりにのせて、カリッと焼き上げました。カカオニブのほろ苦さが、絶妙です。

Three types of nuts, almonds, pumpkin seeds, and sunflower seeds, and cacao nibs were spilled on a flavorful tart dough with plenty of butter and baked crispy. The bittersweetness of cacao nibs is exquisite.

カリカリしたナッツがしっかり詰まっています。
アーモンドが薄くスライスされているので食感をぱりっぱりに感じさせます。

It’s packed with crunchy nuts. The almonds are sliced thinly so that the texture is crisp.

タルトの中にしっかりナッツが詰め込まれているのが伝わりますか?
お口の中で色々な食感のナッツがミックスされて香ばしさやそれぞれのナッツの味をしっかり感じることができます。タルトもサクサクで美味しいですし、贅沢ナッツタルトです。

Can you see that the tart is tightly packed with nuts? Nuts with various textures are mixed in your mouth, and you can feel the aroma and taste of each nut. The tart is crispy and delicious, and it’s a luxurious nut tart.

まとめ

青木松風庵の創業者は和菓子職人でもあり和菓子創りの伝統を守りながらもそこにとらわれず、新しいものを創り出していく担い手でありたいと商品開発しています。青木松風庵の御菓子はどれも他とはちょっと異なり見た目や味にモダンさを感じます。まだ試したことのない方は是非関西で人気の青木松風庵の御菓子をお茶のお供にどうぞ。

The founder of Aoki Shofuan is also a Japanese confectionery craftsman, and while preserving the tradition of making Japanese confectionery, he wants to be a leader in creating new things without being bound by it. All of Aoki Shofuan’s confectionery are a little different from the others and have a modern look and taste. If you haven’t tried it yet, please try Aoki Shofuan’s confectionery, which are popular in Kansai, with your tea.


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